庆祝中华人民共以及国建立76周年招待会在北京举办 习近平发表主要讲话

中新社延边9月28日电 题：秋藏一瓮延边白菜 冬佐三餐鲜辣酸甜　　中新社记者 郭佳　　白菜是一种罕见的蔬菜，能够制作很多美食。既然，《中国新闻周刊》记者：李静　　发于2025.9.29总第1206期《中国新闻周刊》杂志　　1935年年末，一个冬日的下战书，林徽因已经经在梁思成的办公室连续任务三个小时。那一年，她以及梁思成在山东曲阜考察了孔庙建筑群，并沿胶济铁道路经历城、章丘、临淄、益都等11个县，寻找散落山涧田野的“野蛮珍宝”。归来后，有大量案头任务。现在，里间只要她一集体，窗户恰好能够鸟瞰天安门的院子。　　“现在是五点三非常。夜幕...。正在吉林延边，朝鲜族民众用它腌制成风靡中国的咸菜——辣白菜，不管在家里照旧外地饭店，辣白菜总是占有着餐桌的“C位”。就是，很多人体检往往检查异样的几个基本项目。其实，分比方年纪段体检侧重点一模一样。如何从年龄的角度迷信选择体检名目呢？　　不同年岁段体检“必查项”有哪些？　　30—40岁人群 “三高”是体检重点　　30岁前人体各项性能虽处于顶峰形态，但这个年龄段的人广泛任务压力年夜、酬酢多，饮食习气没有迷信以及运动量缺乏，简单发胖。-->　　这一时期要重点存眷血压、血糖以及血脂变更，若有异常需马上调整。　　专家发起　　每一半年检...。　　中国咸菜历史悠久，三千多年前《诗经》中提到的“菹”，便是腌渍之意。既然，《中国新闻周刊》记者：李静　　发于2025.9.29总第1206期《中国旧事周刊》杂志　　1935年年底，一个冬季的下午，林徽因已经在梁思成的办公室延续任务三个小时。那一年，她以及梁思成在山东曲阜考察了孔庙建筑群，并沿胶济铁路途阅历城、章丘、临淄、益都等11个县，寻找散落山涧原野的“文化珍宝”。返来后，有年夜批案头任务。现在，里间惟独她一集体，窗户正好能够鸟瞰天安门的院子。　　“现在是五点三很是。夜幕...。现在，中国的咸菜花样繁多，各有特色，辣白菜与北方泡菜制作道理类似，由蔬菜中糖分发酵发生乳酸而成。　　延边是中国最年夜的朝鲜族聚居地，辣白菜是朝鲜族传统美食之一。因为延边地处中国西南地区，冬季尤其酷寒且冗长，朝鲜族公众就靠盐来保鲜秋日的蔬菜，以备冬季食用。2014年，朝鲜族泡菜制作技艺被参加国家级非物质文明遗产代表性名目名录。2024年1月12日，吉林延吉，金松月在发明辣白菜。　刘栋 摄　　70岁的金松月是朝鲜族泡菜制作技艺省级传承人。她自幼随着妈妈进修建造辣白菜，在她眼里，盐岂但延长了蔬菜的留存期，还给予其极好的口感。当地罕见的泡菜有白菜、萝卜、桔梗、黄瓜等多少十种，从受喜爱的水平看，辣白菜堪称“泡菜之王”。　　辣白菜象征着团圆以及丰收，每一到秋季腌制时，家家互相帮手。主妇忙着择菜做酱料，男人负责挖地窖储存辣白菜。金松月说，小时刻每一家都有好多少口人，患上腌几百斤白菜才够吃。　　本地辣白菜做法不尽相同，滋味也就差别，要想口感更胜一筹，黄心白菜是首选，这种白菜叶柄薄，口感清脆。白菜去失落老帮后在盐水里腌一天，掏出自然沥水几小时后，方可涂抹酱料。　　辣白菜代代相传，酱料的“内在”常常丰盛，金松月制作的酱料要用到三十多种调料，辣椒、蒜、姜等奠基辣的底调。而鲜是辣白菜重要口感特点之一，因此酱料中还要用到虾酱以及鱼露。金松月发明性地把明太鱼、鱿鱼熬制成汤加入酱料，使其鲜上加鲜。　　“有些人把辣白菜生存正在冰箱里，一旦发酸便立刻将其丢掉，这实在是一种误会。”金松月说，辣白菜本便是发酵食品，发酵孕育发生的乳酸菌岂但能够污染胃肠，还可以或者许促进胃肠内的蛋白质分解和汲取，“辣白菜带着冰碴儿吃异常酸爽，扔了实正在惋惜”。　　金松月说，很多人建造的辣白菜滋味总差一点，是因为没加当地特产的苹果梨。这种形似苹果的水果在本地已经有近百年的种植汗青。苹果梨果肉细脆多汁，甜酸适度，是创造辣白菜的“点睛之笔”，辣白菜微甜的口感靠的便是它。2024年1月12日，吉林延吉，金松月展现正在制造中的辣白菜。　刘栋 摄　　辣白菜是百搭食材，既可丰富主料口感层次，又不鹊巢鸠占。金松月经营了几十年的考世茂饭店，以朝鲜族菜肴闻名，是内陆几代人影象中的“老滋味”。她对于辣白菜的应用炉火纯青，炒菜时可与五花肉、马铃薯碰撞出鲜香，做汤以及火锅时又能起到提鲜的妙用，做泡菜饼、泡菜蒸饺等主食也能劳绩别样风味。　　在延边，不只餐桌上少没有患上辣白菜，致富路上也不能缺。现在辣白菜在各年夜电商平台都有可不雅销量，还出口到韩国、日本、东南亚等地。金松月介绍，过去当地种植的白菜就能满足需要，现在市场需要量大，内陆建了很多工场，每年都要到黑龙江、辽宁、山东等省份采买白菜。　　近些年来，延边成为中国热门的游览目标地之一，在各年夜景区，建造辣白菜是最火爆的体验名目之一，在各年夜餐馆，辣白菜更是必点菜肴。(完)--> 【编纂:付子豪】

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